一级发文领域
轻工技术与工程
发文量: 1275
被引量: 5516
化学工程
发文量: 1101
被引量: 5098
生物学
发文量: 737
被引量: 1834
医药卫生
发文量: 203
被引量: 334
农业科学
发文量: 144
被引量: 524
环境科学与工程
发文量: 139
被引量: 336
文化科学
发文量: 129
被引量: 8
理学
发文量: 95
被引量: 352
一般工业技术
发文量: 51
被引量: 32
二级发文领域
轻工技术与工程 / 发酵工程
发文量: 992
被引量: 4636
轻工技术与工程 / 食品科学与工程
发文量: 394
被引量: 1292
生物学 / 微生物学
发文量: 337
被引量: 1009
轻工技术与工程 / 食品科学
发文量: 120
被引量: 390
生物学 / 分子生物学
发文量: 117
被引量: 250
环境科学与工程 / 环境工程
发文量: 109
被引量: 255
化学工程 / 制药化工
发文量: 100
被引量: 382
理学 / 化学
发文量: 95
被引量: 352
医药卫生 / 临床医学
发文量: 80
被引量: 113
主要发文机构
江南大学
发文主题：发酵；酵母；杆菌；大肠杆菌；发酵条件
发文量：272
上海理工大学
发文主题：乳杆菌；杆菌；发酵；乳酸；植物乳杆菌
发文量：152
华东理工大学
发文主题：发酵；酵母；毕赤酵母；重组毕赤酵母；杆菌
发文量：108
上海市工业微生物研究所
发文主题：发酵；厌氧；食品；多糖；发酵法
发文量：61
浙江工业大学
发文主题：发酵；选育；酵母；基因；异源
发文量：51
天津科技大学
发文主题：诱变；发酵；选育；诱变选育；杆菌
发文量：45
广西大学
发文主题：克隆；酶基因；基因；发酵；杆菌
发文量：40
中国科学院
发文主题：发酵；药物；生物催化；芽孢杆菌；乳酸
发文量：39
华南理工大学
发文主题：发酵；鱼腥藻；有机相；转基因；转基因鱼
发文量：38